Članak

Zašto dijetna koksa i Mentos reagiraju?

top-leaderboard-limit '>

Kombinirajte dijetalnu kolu i mento, a rezultat je eksplozivan - dijetalna koka puca iz boce poput minijaturnog, ljepljivog Old Faithful-a. Reakcija je tako intenzivna, možete napraviti raketu koju pokreće dobiveni gejzir. Ali koja znanost stoji iza ove reakcije?

U lipnju 2008. dr. Tonya Coffey s Državnog sveučilišta Appalachian i njezini studenti fizike objavili su rad o fenomenu uAmerički časopis za fiziku. Nadahnula ih je 2006. godinaMythBustersepizoda koja je, prema radu, 'izvrsno obavila identifikaciju osnovnih sastojaka u ovoj reakciji ... [ali] nije dovoljno objasnila zašto ti sastojci utječu na eksploziju, niti su pružili izravan dokaz o hrapavosti Mentosa - visoka narudžba za jednosatni televizijski program. ' Coffey i njezini učenici odlučili su dublje kopati.

Sve je u teksturi

Coffey i tvrtka otkrili su da sastojci Mentosa i dijetalne koke te, što je još važnije, struktura Mentosa omogućuju izuzetno brzo stvaranje mjehurića ugljičnog dioksida. Kad se to dogodi dovoljno brzo, dobit ćete lijepu fontanu s dijetalnom kokainom. (Ne reagiraju samo dijetalna koka-kola i Mentos; druga gazirana pića također će spremno reagirati na dodavanje Mentosa.)

koliko pipaka ima kraken

Svaki Mentos slatkiš na svojoj površini ima tisuće malih pora koje remete polarne privlačnosti između molekula vode, stvarajući tisuće idealnih mjesta za nukleaciju za okupljanje molekula plina. U ne-znanstvenom govoru, ova porozna površina stvara mnoštvo mjesta za rast mjehurića, omogućujući brzom stvaranju mjehurića ugljičnog dioksida na površini Mentosa. (Ako upotrijebite slatkiš Mentos s glatkom površinom, nećete dobiti gotovo istu reakciju.) Uzgon mjehurića i njihov rast na kraju će uzrokovati da mjehurići napuste mjesto nukleacije i dignu se na površinu sode. Mjehurići će se i dalje stvarati na poroznoj površini i postupak će se ponoviti, stvarajući lijep, pjenast gejzir.

majmuni su 1967. nadmašili valjano kamenje i bitke.

Uz to, gumeni arapski i želatinski sastojci Mentosa, u kombinaciji s kalijevim benzoatom, šećerom ili (potencijalno) aspartamom u dijetalnim gaziranim sokovima, također pomažu u ovom procesu. U tim slučajevima sastojci na kraju smanjuju površinsku napetost tekućine, omogućujući još brži rast mjehurića na poroznoj površini Mentosa - veća površinska napetost otežala bi stvaranje mjehurića. (Spojevi poput arapskih guma koji smanjuju površinsku napetost nazivaju se 'tenzidi').

Dijetalna gazirana pića proizvode veću reakciju od gaziranih, jer aspartam snižava površinski napon tekućine puno više nego što to hoće šećer ili kukuruzni sirup. Učinak također možete povećati dodavanjem površinski aktivnih sastojaka u sodu kada dodate Mentos, poput dodavanja mješavine sapuna i vode za perilicu posuđa.

Veličina je bitna

Još jedan čimbenik koji doprinosi veličini gejzira je koliko brzo objekt koji uzrokuje pjenjenje tone u sode. Što brže tone, brže se može dogoditi reakcija, a brža reakcija stvara veći gejzir; sporija reakcija može osloboditi istu količinu pjene u cjelini, ali će također stvoriti puno manji gejzir. To je još jedan razlog zbog kojeg Mentos djeluje puno bolje od ostalih sličnih slastičarnica: Bomboni su prilično gusti predmeti i imaju tendenciju da brzo tonu u sode. Ako zdrobite Mentos, tako da uopće ne tone mnogo, nećete dobiti vrlo dramatičnu reakciju.



kakve je šale ukrao Dane Cook

Temperatura sode također utječe na veličinu gejzira. Plinovi su manje topljivi u tekućinama s višom temperaturom, pa će vam soda biti toplija, to će veći biti vaš gejzir izazvan Mentosom. To je zato što plinovi žele pobjeći iz tekućine, pa kad ubacite Mentos, reakcija se događa brže.

Što ne radi

Iako se kofein često navodi kao nešto što će povećati eksplozivnu reakciju sa sodom, to zapravo nije slučaj, barem ne uzimajući u obzir relativno malu količinu kofeina koja se nalazi u tipičnoj boci sode od 2 litre koja se obično koristi za ove vrste Reakcije dijetalne koke i mentosa.

Također ćete ponekad pročitati da je kiselost sode glavni faktor u gejziru koji je nastao. Ni to nije slučaj. Zapravo se razina kiselosti u koka-kolu prije i nakon gejzira Mentos ne mijenja, negirajući mogućnost reakcije na bazi kiseline - iako takvu reakciju na bazi kiseline možete napraviti pomoću sode bikarbone.

Daven Hiskey vodi divlju popularnu web stranicu sa zanimljivim činjenicama Today I Found Out. Da biste se pretplatili na njegov bilten 'Svakodnevno znanje', kliknite ovdje.