Zašto ne možete staviti metal u mikrovalnu pećnicu?

Daven Hiskey vodi divlju popularnu web stranicu sa zanimljivim činjenicama Today I Found Out. Da biste se pretplatili na njegov bilten 'Svakodnevno znanje', kliknite ovdje.

Svi smo čuli da nije sigurno stavljati metal u mikrovalnu pećnicu. Činjenica je da metale često stavljamo u mikrovalnu pećnicu - primjerice kada zagrijavamo vrući džep. Torbica ima tanki sloj aluminijske obloge koja je dizajnirana da apsorbira mikrovalne pećnice i malo se zagrije da bi se vrući džep zapekao.

Osim toga, unutarnji zidovi mikrovalne pećnice izrađeni su od metala. Tako se formira Faradayev kavez koji zarobljava mikrovalne pećnice unutar kutije, tako da kuhaju hranu, a ne stvari oko mikrovalne pećnice (poput vas). Prozor mikrovalne pećnice također ima metalnu mrežicu koja ga postavlja. Rupe u ovoj mreži manje su od valnih duljina elektromagnetskog zračenja koje stvara vaša mikrovalna, što sprečava valove da prolaze kroz rupe. Vidljivo svjetlo, međutim, sastoji se od puno manjih valnih duljina, tako da taj oblik zračene energije prolazi kroz rupe sasvim fino, omogućujući vam da vidite unutar mikrovalne pećnice dok radi, a da se sami ne skuhate.

kako se zove kad se svega sjetiš

Dakle, ako je unutrašnjost mikrovalne pećnice obložena metalom, a određeni prehrambeni proizvodi imaju posude koje sadrže metal, zašto vas priručnik za mikrovalnu upozorava da ne stavljate metal u mikrovalnu pećnicu?

Kako rade mikrovalne pećnice

U osnovi je mikrovalna pećnica prilično jednostavan uređaj: magnetron spojen na izvor visokog napona. Ovaj magnetron usmjerava mikrovalne pećnice u metalnu kutiju u kojoj se kuha vaša hrana; valovi se odbijaju unutar mikrovalne pećnice dok se ne apsorbiraju dielektričnim gubicima u različitim molekulama, što rezultira zagrijavanjem tih molekula. Tvari koje ovdje dobro rade su stvari kao što su voda, keramika i određeni polimeri, koji na kraju prilično učinkovito pretvaraju mikrovalnu energiju u toplinu.

S druge strane, metali su prepuni elektrona koji se mogu slobodno kretati i stoga su sjajni vodiči električne energije. Kad mikrovalne pećnice udare o metal koji ste stavili u mikrovalnu pećnicu, slobodni elektroni na metalnoj površini vrlo brzo se pomiču s jedne na drugu stranu. To, pak, sprečava ulazak električnog vala u metal, a valovi se umjesto toga odražavaju.

svi vole promjenu imena blizanaca Raymonda

Više metala, više problema

Kada se mikrovalovi reflektiraju, umjesto da se apsorbiraju, to potencijalno može stvoriti dovoljnu gustoću naboja da električni potencijal u metalnom predmetu premaši dielektrični proboj zraka. Kad se to dogodi, rezultirat će lučenjem unutar mikrovalne pećnice, od tog metala do drugog električnog vodiča s nižim potencijalom (često na zidu mikrovalne pećnice). U ekstremnim slučajevima, ove električne iskre mogu na kraju izgorjeti male rupe na metalnom zidu. Iskre također mogu na kraju izgorjeti magnetron u vašoj mikrovalnoj pećnici ili, u modernim mikrovalnim pećnicama, mogu stvoriti val koji na kraju oštećuje osjetljivu mikroelektroniku, možda ubijajući vašu mikrovalnu pećnicu ili čineći je nesigurnom za upotrebu.

u čemu je tajna nimha

Drugi način na koji stavljanje metala u mikrovalnu pećnicu može ubiti magnetron je kada se dovoljno generiranih mikrovalnih pećnica ne upije, što bi se moglo dogoditi ako je hrana zamotana u aluminijsku foliju ili uglavnom zatvorena u metalnu posudu. Ako se energija ne apsorbira, nema kamo otići, nego se vratiti natrag do magnetrona da bi ga oštetio - što opet može učiniti vašu mikrovalnu pećnicu beskorisnom.

Na više prizemnoj razini, stavljanje hrane u mikrovalnu s nečim poput obične žlice ili metalne pločice znači da se vjerojatno neće pravilno skuhati. Općenito je stavljanje metala u mikrovalnu pećnicu nesigurno - ne zato što postoji rizik od tjelesnih ozljeda (premda u ekstremnim slučajevima može doći do požara u mikrovalnoj pećnici) - već zato što bi moglo potencijalno oštetiti mikrovalnu pećnicu. Samo malo o čemu treba razmisliti kad podgrijavate ostatke od praznika.