Naknada Zodijaka
Suppsibility C Slavne Osobe

Saznajte Kompatibilnost Po Znaku Zodijaka

Članak

Što ima s onim zelenim krumpirićem koji ponekad pronađete?

top-leaderboard-limit '>

?? Pa, nisu obojeni za Dan sv. Patrika. To su samo krumpiri u kojima se klorofil počeo stvarati. To se može dogoditi kada je krumpir, koji raste pod zemljom, izložen previše svjetlosti u polju ili tvornici, u skladištu, na polici ili u vašem domu.

USDA-ini „Standardi za ocjene krumpira“ smatraju da je krumpir koji je zeleni više od 5 posto oštećen, a partije krumpira koje ih sadrže bit će ocijenjene ispod američke ocjene 1. To znači da većina zelenog krumpira nikada niti ne izlazi na tržište.

napisati esej osvojiti kuću

Neke ćete i dalje vidjeti svako malo, bilo u cjelini ili u obliku čipsa, ako su uvjeti u tvornici krumpirića, prehrambene trgovine ili vaše kuhinje ispravni. Fluorescentna rasvjeta i sobna temperatura od najmanje 68 ° F mogu pokrenuti postupak zelenila u sirovom krumpiru za samo tri do pet dana, a neke sorte krumpira počet će se okretati za samo 12 sati, čak i pod slabom rasvjetom.

Sam po sebi klorofil ne treba biti zabrinjavajući; neukusan je i netoksičan. U procesu zelenjave krumpira, međutim, prikladni su i uvjeti da sintetizira više glikoalkaloidnog (alkaloid + šećer) otrova zvanog solanin, koje biljke krumpira proizvode u lišću, stabljikama, klicama i mesu kao obrana od insekata. i drugi grabežljivci. Unošenje solanina može uzrokovati mučninu, proljev, povraćanje, grčeve u želucu, peckanje u grlu, poremećaj ritma, glavobolje, vrućicu, halucinacije, žuticu, paralizu i smrt. Otrovna razina za ljude iznosi oko jedne stotinke unče za osobu od 200 kilograma koja bi u jednom danu morala pojesti oko 20 kilograma normalnog cjelovitog krumpira da bi se razboljela. S vrlo zelenim krumpirom, gdje se razina solanina može deseterostruko povećati, samo dva kilograma čaša može vas razboljeti.

o čemu su njegovi mračni materijali

Što se tiče čipsa, stvaranje solanina lokalizirano je u blizini kore krumpira, obično ne dublje od 3 mm. Dok se ljušte za preradu, obično se uklanja većina mesa koji čini ta tri milimetra. Koliko god zelenih mrlja ostalo, neće biti dovoljno da vam išta učine. Dakle, samo naprijed - dovršite cijelu torbu ako želite.

Što je s tamno smeđim čipsom?

Sasvim druga stvar. Čips od smeđeg krumpira rezultat je predugog skladištenja krumpira na niskim temperaturama i nakupljanja viška šećera. Kada se čips od krumpira peče ili prži, šećer reagira s aminokiselinama dajući onu prekrasnu zlatno-smeđu boju, ali previše šećera dovodi do vrlo tamno smeđe boje, gotovo izgorjela, i malo drugačijeg okusa.