Članak

Koja je razlika između škotskog, viskija i burbona?

top-leaderboard-limit '>

To je nekima možda poznato, ali vrijedi se osvježiti prije nego što izađete i kupite bocu. Počnimo s gorućim pitanjem na koje smo odgovorili još 2008. godine: što čini viski burbon?

Zakon. Iako je srušiti dram burbona odlučno bezbrižna vježba, čineći ga izuzetno tehničkim i zahtijeva da viski zadovoljava kruti skup kriterija. Federalni standardi identiteta za Bourbon propisuju što jest, a što nije bourbon. Da bi se viski nazivao burbonom, njegova kaša, smjesa žitarica iz koje se proizvod destilira, mora sadržavati najmanje 51% kukuruza. (Ostatak kaše obično se napuni slađenim ječmom i ražom ili pšenicom.) Kaša se mora destilirati na 160 ili manje postotaka, staviti u bačvu na 125 i manje postotaka i ne smije sadržavati nikakve dodatke. Destilat mora odležati u novoj ugljenisanoj hrastovoj bačvi. (Najčešće su to bačve bijeli hrast, ali mogu biti bilo koje vrste hrasta.) Ako u kuhinji destilirate viski koji udovoljava svim tim standardima, čestitam, napravili ste burbon. Također, prekršili ste zakon; ATF je trenutno izvan vaše kuće.

Glavna razlika između viskija i viskija je zemljopisna, ali i sastojci i pravopisi. Scotch je viski proizveden u Škotskoj, dok je burbon viski proizveden u SAD-u, općenito u Kentuckyju. Viski se proizvodi uglavnom od slanog ječma, dok se burbon destilira iz kukuruza. Ako ste u Engleskoj i zatražite viski, dobit ćete viski. Ali u Irskoj ćete dobiti irski viski (da, pišu ga drugačije za malo boje).

S ove strane ribnjaka imamo i svoju lokalnu boju. Razlika između Tennessee viskija, poput Jacka Daniela, na primjer, i Bourbona je u tome što se nakon destiliranja alkoholnog pića Tennessee viski filtrira kroz ugljen od šećernog javora. Ovo filtriranje, poznato kao postupak okruga Lincoln, ono je što razlikuje Tennessee Whisky od vašeg prosječnog Bourbona, poput Jima Beama. Ime Bourbon dolazi iz područja poznatog kao Stari Bourbon, oko današnjeg okruga Bourbon u državi Kentucky.

što čini film str. 13

Povrh ovih vrsta viskija imamo i raž, koja se može odnositi ili na američki viski od raži, koji se mora destilirati iz najmanje 51 posto raži ili kanadski viski, koji može ili ne mora zapravo uključivati ​​bilo koju raž u svoj proizvodni proces. Zbunjujuće! Pravo?

Dobro, viskije, jesam li propustio nešto presudno? Očito postoje tone drugih, manjih razlika, ovisno o mjestu i receptu, ali to bi vas trebalo pokriti kad jednog dana u baru trebate impresionirati suprotni spol.