Članak

Povijest super luksuza ananasa - i zašto su nekad koštali 8000 američkih dolara

top-leaderboard-limit '>

Iako su porijeklom iz Južne Amerike, ananas (znanstveni naziv:ananas komos) su se uputili na karipski otok Guadeloupe i tu je Christopher Columbus prvi put uočio njihove šiljaste krune 1493. godine. Kolumbo je sa svojom posadom odnio ananas natrag u Španjolsku, gdje su svi voljeli kako je slatko okus ovog novog, egzotičnog voća. Tamo su ih pokušali uzgajati, ali budući da ananasima treba tropska klima za rast, Europljani nisu stigli daleko. Jedini ananas do kojeg su mogli doći morali su biti uvezeni preko Atlantskog oceana, dugotrajan put koji je često rezultirao modricama, trulim voćem.

Kasnije, sredinom 17. stoljeća, ananas je uzgajan u nekoliko staklenika u Engleskoj i Nizozemskoj, u uvjetima koji oponašaju toplu temperaturu i razinu vlažnosti potrebne za proizvodnju ploda. Budući da su bili u velikoj potražnji i u maloj ponudi, samo su si izuzetno bogati mogli priuštiti ananas. Monarhi poput Luja XV., Katarine Velike i Karla II. (Koji je čak naručio i sliku svog vrtlara koji mu poklanja ananas) uživali su jesti slatko voće, a ananas je simbolizirao luksuz i raskoš.

U američkim kolonijama 1700-ih ananas se nije ništa manje štovao. Uvezeni s karipskih otoka, ananas koji je stigao u Ameriku bio je vrlo skup - jedan ananas mogao bi koštati čak 8000 američkih dolara (u današnjim dolarima). Ova visoka cijena bila je zbog pokvarljivosti, novosti, egzotičnosti i oskudice voća. Imućni kolonisti priredili bi zabave i izložili ananas kao središnje mjesto, simbol njihovog bogatstva, gostoljubivosti i statusa, koji su gosti stranke odmah prepoznali. Ananas se, međutim, u ovo doba uglavnom koristio za ukrašavanje i jeo se samo kad je počeo trunuti.

Da biste naglasili koliko su ananasi bili raskošni i ekstravagantni, razmotrite tržište iznajmljivanja ananasa. Voće je izazvalo takvu ljubomoru među siromašnim plebsom bez ananasa da su ljudi, ako žele, mogli platiti iznajmljivanje ananasa za noć. Prije nego što su ih prodali za konzumaciju, trgovci ananasom unajmili su ananas ljudima koji si nisu mogli priuštiti kupnju. Oni koji su unajmljivali uzimali su ananas na zabave, ne da ga daruju domaćinu, već da ga nose i pokažu svoju očitu sposobnost da si priušte tako skupo voće!

Kroz 1700. i 1800. godine umjetnici su prikazivali ananas da simboliziraju gostoljubivost i velikodušnost. Salvete, stolnjaci, tapete, pa čak i ograde za krevete bili su ukrašeni crtežima i rezbarijama ananasa kako bi se gosti osjećali dobrodošlo. Ako si ljudi nisu mogli priuštiti kupnju ili unajmljivanje pravog voća, kupovali su porculanske posude i čajnike u obliku ananasa, koji su postali izuzetno popularni počevši od 1760-ih.

Ali brzo prema naprijed do 1900. godine, kada je industrijalac James Dole pokrenuo plantažu ananasa na Havajima, nadajući se da će prodati i distribuirati voće sa svojim poslom, Hawaiian Pineapple Company, koji će kasnije postati Dole Food Company. Bio je izuzetno uspješan - sedam desetljeća njegova je plantaža Lana'i proizvela više od 75 posto svjetskog ananasa - a tvrtka i dalje napreduje. Ni ljubav prema voću nije jenjavala, a i dalje su popularan motiv ukrašavanja. A upravo je Dole pomogla pridonijeti evoluciji ananasa od preskupe, luksuzne robe do pristupačne poslastice za mase.