Članak

Trajna kontroverza havajske pizze

top-leaderboard-limit '>

Ne treba podcjenjivati ​​nečiju strast prema pizzi. Umak je proliven u raspravama o zemljopisnoj superiornosti, dubokom jelu nad tankom korom New Yorka i smrznutom nad svježim. (Doduše, ovo drugo nije velika rasprava.)

Ipak, čini se da ništa ne dijeli ljubitelje pizze poput havajske pizze - konvencionalne pite prelivene opaženim bezobrazlucima poput ananasa. Kao prvo, to čak nije ni havajsko podrijetlo. S druge strane, stavljanje voća na pizzu uspoređuje se s doodlingom naMona Lisa. U čast Nacionalnog tjedna pizze, na brzinu pregledamo podrijetlo ovog kontroverznog dodatka jelovniku.

Havajska pizza zapravo je nastala u Ontariju u Kanadi 1960-ih, kada se vlasnik satelitskog restorana i grčki imigrant Sam Panopoulos vratio iz Detroita isprobavši ono što je tada za Kanađane bila novost: pizza. U to se vrijeme raspored tijesta i umaka smatrao 'etničkom' hranom i nije bio široko dostupan u zemlji. Panopoulos je uzeo ono što je naučio tijekom posjeta državi, kupio malu pećnicu i počeo pripremati pite s dodacima poput gljiva, slanine i feferona.

što je zatvoreno na dan veterana

1962. godine Panopoulos je odlučio dodati još jednu mogućnost, nudeći kupcima ananas kao preljev. Iza toga nije bilo gastronomske znanosti. 'Jednostavno smo ga stavili, samo da ga zabavimo, [kako bismo vidjeli] kakav će okus imati', rekao je Panopoulos za BBC u veljači 2017. Test okusa otkrio je da slatkoća ananasa i slani okus dodaju šunka napravljena za lijep kontrast sa slanom, tijestastom pitom. 'Havajski' naziv potekao je od marke konzerviranog ananasa Panopoulos koji se koristi.

Budući da je pizza sama po sebi bila malo novost u Ontariju, ideji se nije malo opiralo - hrana je tek trebala nadahnuti predano i široko slijediti što je danas uživa. (U stvari, Panopoulos nije imao ni namjenske kutije za pizzu. Samo je izrezao krugove iz kartona koji je nabavio u lokalnoj trgovini namještaja.) S konzerviranim ananasom učvršćenje kanadskih ostava zahvaljujući povišenom zanimanju za takozvanu Tiki kulturu koja procvjetala nakon Drugog svjetskog rata, Kanađani su je rado probali.

I svidjelo im se. 'Jer tih dana nitko nije miješao slatkiše i kisele kiseline i sve to', rekao je Panopoulos. 'Bila je to obična, obična hrana.'

Kako su franšize s pizzom nizale tijekom druge polovice 20. stoljeća, tako su se pojavile i havajske pizze, postavivši se kao rubna stavka izbornika za ljude pustolovnog nepca. No, za svaku osobu koja je sretna što doživi nešto drugačije, postoji netko drugi koji dodatak smatra gnusom.



emojiji za android koji se pojave

2017. godine, Guðni Th. Jóhannesson, predsjednik Islanda, rekao je školarcima da će zabraniti pizzu s ananasom ako ima snage. (Jóhannesson se kasnije vratio komentaru, inzistirajući da nije imao takav utjecaj, ali zvučao je više poput jadikovke nego povlačenja.) Iste je godine istraživanje Velike Britanije otkrilo da, iako je 53 posto građana voljelo ananas na svojoj pizzi, 15 posto podržati zabranu.

8. lipnja 2017. Panopoulos je umro u dobi od 83. Nakon što je prodao svoj restoran davne 1980. godine, uglavnom ga nisu držali rasprave i prepustio se jedu samo smrznutih pita. Što se tiče Havaja: Čini se da im se njihova imenjačka delikatesa ne sviđa više ili manje od ostatka svijeta.