Naknada Zodijaka
Suppsibility C Slavne Osobe

Saznajte Kompatibilnost Po Znaku Zodijaka

Članak

Džem protiv želea: U čemu je razlika?

top-leaderboard-limit '>

Osobit je jezik voćnih namaza. Namazi od istisnutih ostataka naranči, bobičastog voća, grožđa i druge izgnječene hrane mogu se lako međusobno zamijeniti, a džem i žele su poseban izvor zbunjivanja. Evo kako ih držati uspravnima.

Žele se pravi isključivo od voćnog soka. Voće se zdrobi i procijedi, a tekući ekstrakt prokuha s dodanim šećerom i pektinom kako bi se dobio gusti preljev koji se može mazati. Džem se proizvodi na sličan način, ali s jednom važnom razlikom: Nije procijeđen. Goop ostavlja na komadima usitnjenog voća, dajući namazu robusniju konzistenciju. Budući da je već gusto, pripreme džema obično ne zahtijevaju puno pektina. Zamislite to kao krupni maslac od kikirikija koji je uobičajen za žele, iako u proizvodu možda nećete vidjeti cijele komade voća.

Ponekad će ljudi namaz nazvati 'voćnim rezervatom'. Iako to može značiti da su komadići voća veći i uočljiviji, to nije uvijek slučaj. Mogli biste vidjeti i marmelade koje sumnjičavo izgledaju poput džemova. Razlika je u tome što marmelade obično potječu od agruma poput naranče ili limuna.

U Velikoj Britaniji stvari postaju malo zamršenije, gdje se 'žele' može odnositi na voćni namaz ili na želatinsku smjesu Jell-O. Zemlja također ima prilično stroge standarde za primjenu oznake džema: džemovi moraju biti najmanje 60 posto šećera da bi stekli tu titulu. Pravilo je stvoreno dvadesetih godina prošlog stoljeća kako bi namazi imali dulji vijek trajanja. (Šećer u ovom slučaju djeluje kao konzervans.) Smanjenje količine šećera, o čemu se raspravljalo među ljudima koji žele zadržati sve zube, moglo bi rezultirati duljim procesom vrenja i određenim gubitkom okusa.

A što s voćnim maslacem i konzervama? Voćni maslaci rade se od voćne kaše za guste namaze, ali zapravo ne sadrže maslac. Sačuva dodati orašaste plodove ili grožđice za dodatnu teksturu. Ovi nevaljani namazi nisu toliko česti kao žele ili džem.

Nadamo se da će ovo ukloniti zabunu s džemom i želeom i da ćete se bolje informirati o rješavanju sljedećeg golog tosta koji naiđete.

zanimljivosti o s.e. hinton

Imate li veliko pitanje na koje želite da odgovorimo? Ako jeste, javite nam e-poštom na bigquestions@mentalfloss.com.