Naknada Zodijaka
Suppsibility C Slavne Osobe

Saznajte Kompatibilnost Po Znaku Zodijaka

Članak

Ne možete pronaći kvasac? Uzgajajte se kod kuće uz pomoć kiselog tijesta

top-leaderboard-limit '>

Pečenje kruha može ublažiti stres i zahtijeva dugo vremena kod kuće koje mnogi od nas sada imaju. No, kupci u panici kupuju neke iznenađujuće predmete od početka krize COVID-19. Pored spajalica kao što su riža i grah, pakete kvasca odjednom je teško pronaći u trgovinama. Ako vam je pala ideja da napravite domaći kruh istovremeno kao i svi na vašem Instagram feedu, ne dopustite da vas zaustavi nestašica kvasca. Sve dok imate brašna, vode i vremena, možete sami uzgajati kvasac kod kuće.

Iako mnogi recepti za kruh zahtijevaju ili instant kvasac, ili suhi aktivni kvasac, kruh od dizanog tijesta može se pripremiti od sastojaka koje nadamo se već imate pri ruci. Ključ jedinstvenog, začinjenog okusa kiselog tijesta leži u njegovom 'divljem' kvascu. Kvasac je jednostanična vrsta gljivica koja obiluje prirodom - toliko je obilna da trenutno pluta po vašem domu.

Da biste uzgajali divlji kvasac, morate napraviti predjelo od kiselog tijesta. To se može postići kombiniranjem jedne šalice brašna (poput cjelovitog zrna, univerzalnog ili njihove smjese) s pola šalice hladne vode u posudi od nereaktivnog materijala (poput stakla, nehrđajućeg čelika ili hrane -gradna plastika). Pokrijte ga plastičnom folijom ili čistim ručnikom i ostavite da odstoji na prilično toplom mjestu (70 ° F do 75 ° F) 24 sata.

Predjelo se mora hraniti s jednom šalicom brašna i pola šalice vode svaki dan tijekom pet dana prije nego što se može koristiti u pečenju. Stard od kiselog tijesta je živo biće, pa biste trebali primijetiti da s vremenom počinje puhnuti i rasti u veličini (također je izvrstan kućni ljubimac s niskim održavanjem ako tražite tvrtku u karanteni). Peti dan možete od predjela napraviti tijesto za kruh od dizanog tijesta. Evo recepta od brašna King Arthur koji traži samo predjelo, brašno, sol i vodu.

Ako samo želite izbaciti želju za pečenjem iz svog sustava, možete baciti svoj starter nakon što završite s njim. Ako planirate ponovno raditi kiselo tijesto, istu predjelo možete koristiti unedogled. Za početak je poznato da desetljećima žive u narodnim kuhinjama. No, kako biste izbjegli da potrošite svo svoje brašno, svoje možete spremiti u hladnjak nakon prvih pet dana i smanjiti hranjenje na jednom tjedno.