Članak

Jednostavan trik za duže održavanje svježih jabuka

top-leaderboard-limit '>

Šanse su da vaše godišnje jesensko hodočašće ubiranju jabuka rezultira dovlačenjem kući puno više voća nego što možete pojesti za samo nekoliko dana. Ili se možda pretjerano uzbudite kad se suočite s prodajom u samoposluzi. U svakom slučaju, u jednom ćete trenutku u kuhinji vjerojatno imati previše previše jabuka koje samo čekaju da propadnu. Jedan od ključeva za održavanje svježine dok ih ne pojedete? Vlaga, premaHrana i vino.

Postoji razlog zbog kojeg se police s proizvodima prehrambenih proizvoda redovito zamagljuju vodom tijekom dana. Dodatna vlaga može održavati svježe voće i povrće, smanjujući količinu pokvarene hrane koja se mora izbaciti. Vlažni zrak sprečava gubitak vode od proizvoda i sprječava skupljanje.

Jabuke su jedno od voća koje može imati koristi od visoke vlage. Idealno okruženje za skladištenje jabuka uključuje temperaturu između 30 ° F i 35 ° F i relativnu vlažnost od 90 do 95 posto.

Ako nemate pri ruci hladan, vlažan podrum kako bi vaše jabuke bile vlažne, stavite ih u hladnjak zamotane u vlažni papirnati ubrus. Možete ih ostaviti i u plastičnoj vrećici, ali svakako u nju probušite nekoliko rupa kako bi ispustili plin etilen koji jabuke odaju dok dozrijevaju. Ako možete, držite jabuke u hladnijoj ladici u hladnjaku, jer će to ostati vlažnije od ostatka vašeg hladnjaka. Samo pripazite da ih ne skladištite s drugim proizvodima koji su osjetljivi na plin etilen - poput jagoda - jer će plin koji odaju jabuke uzrokovati brže truljenje ostalih proizvoda.

Ako ste u trgovini, velika je vjerojatnost da kupujete jabuke koje su već dugo ostale svježe. Skladištenje u kontroliranoj atmosferi - držanje voća na strogo kontroliranim temperaturama i razinama kisika i vlage - može održavati svjež okus jabuka mjesecima, čak i godinu dana nakon berbe. Zbog toga možete uživati ​​u jabukama tijekom cijele godine, iako se uglavnom beru između srpnja i listopada.

U budućnosti bi jabuke mogle trajati i duže. Jednog dana mogli bismo dobiti jestivu prevlaku koja ih može održati svježima, poput Apeela, premaza za zaštitu proizvoda koji je razvijen za avokado.

[h / t Hrana i vino]