9 stvari koje možda ne znate o Peetovoj kavi
top-leaderboard-limit '>Guru kave Alfred Peet otvorio je svoju prvu trgovinu zrnom kave u Berkeleyu u Kaliforniji prije nešto više od 50 godina, učinkovito pokrenuvši revoluciju na kofein. Smatraju se djedom američkog pokreta gurmanske kave, njegove istoimene kavane danas se nalaze širom zemlje.
1. OSNIVAČ ALFRED PEET-A BIO JE UMJESNI U POSAO ČAJA I KAVE OD NJEGOVOG DIJETENSTVA.
Rođen u Nizozemskoj 1920. godine, Peet je odrastao pomažući ocu u obiteljskoj maloj pržionici kave. U tinejdžerskim godinama radio je u Londonu kao šegrt u tvrtki za kavu i čaj, a kasnije je otputovao u Indoneziju kao kušač čaja početkom 1950-ih.
2. PEET SE NEGATIO ONIM ŠTO SU AMERIKANCI Smatrali 'kavom'.
Alfred Peet oko kasnih 1960-ih. Peet's Coffee putem Facebooka
U potrazi za novim osnovama, Peet se preselio u San Francisco 1955. godine. Međutim, u to vrijeme Amerika je bila poznata po tome što je pila kavu koja je imala okus 'vode za suđe', prema Jim Reynoldsu, dugogodišnjem veleposlaniku Peetove marke (nosi titulu Roastmaster emeritus) . 'Došao sam u najbogatiju zemlju na svijetu, pa zašto onda piju najgrozniju kavu?' Gospodin Peet se zapitao i krenuo je nešto poduzeti u vezi s tim.
Nadajući se da će zamijeniti crni mulj u kriglama Amerikanaca vrhunskim, uvoznim zrnima kave, Peet je otvorio svoju prvu trgovinu na uglu ulica Walnut and Vine u Berkeleyju u Kaliforniji 1966. godine.
na čemu se temelji riverdale
3. PRVI POSVEĆENICI TRGOVINE ZVALI SU SE „PEETNICI“.
Kvart oko Peet’s-a ubrzo je stekao reputaciju mjesta na kojem se moglo naći visokokvalitetna hrana. Krajem sedamdesetih godina nadimak 'Gurmanski geto', prvi su gurmani pohrlili u zanatske prodavaonice sira i čokolade na tom području, koje je postalo poznato kao leglo socijalno svjesne kalifornijske kuhinje. A Peetova kava bila je u samom početku od početka. Kultni sledbenici marke počeli su se nazivati Peetnik-ima, a tvrtka i danas taj termin koristi za svoj program vjernosti kupaca.
4. PEET SE KREDITIRA POČETKOM VRHUNSKE REVOLUCIJE KAVE U AMERICI.
Ubrzo su svi razgovarali o novoj kavi koja izlazi iz Peetove trgovine, uključujući trojicu muškaraca koji će kasnije otvoriti malu kavanu u Seattlu (ali o tome kasnije). 'Svi su pili kavu koja je izašla iz limenke, ali Alfred je bio purist ukorijenjen u europsku tradiciju', rekla je Alice Waters, kuharica utjecajnog gurmanskog getoa Chez Panisse.New York Times. 'Naučio nas je novom načinu gledanja na hranu, vino i kavu - obraćajući pažnju na pripremu, ritual i razumijevanje načina uzgoja zrna i sastojaka.'
5. STARBUCKSI SU OSNIVALI JERRY BALDWINA LIJEVO I POVRATILI SE U PEET'S.
Jerry Baldwin započeo je karijeru u poslu s kavom grabeći grah u Peet'su. Kad su on i njegova dva prijatelja Gordon Bowker i Zev Siegel 1971. odlučili otvoriti vlastiti kafić u Seattlu, u početku su sva svoja zrna zelene kave (zrna koja će kasnije peći) dobivali od samog Peeta. 'Sva moja rana znanja o kavi došla su od Alfreda i onoga što smo tamo naučili', rekao je BaldwinBogatstvoprošle godine.
No, 1984. godine, dok je vodio vlastitu rastuću tvrtku za kavu, Baldwin je saznao da se Peet’s Coffee prodaje. U odluci za koju kaže da mu ništa nije palo na pamet, kupio je Peet's, a zatim je tri godine kasnije prodao Starbucks (u ovom trenutku i Bowker i Siegel već su napustili tvrtku) sadašnjem izvršnom direktoru Howardu Schultzu. Baldwin još uvijek sjedi u upravnom odboru Peet'sa.
6. PEET'S I STARBUCKS SU JEDNOM IMALI NETKONKURENTNI SPORAZUM PREKO OBLASTI ZALJEVA.
U sklopu dogovora između Baldwina i Schultza, Starbucks se složio da neće otvarati franšizu na Peetovom travnjaku prvih pet godina. Ali, kad je taj sporazum istekao 1992. godine, Schultz je odmah kupio prostor i otvorio Starbucks odmah do vrata San Francisco Peet'sa. Baldwin je bio bijesan, ali Peet je nastavio napredovati, a dva mjesta u Kestenovoj ulici u okrugu Marina i dalje su otvorena.
koliko je stopa milja
7. KADA JE PEET OBJAVILA DA JE KUPILA PRIVATNA TVRTKA, SVI SU PRETPOSTAVILI DA JE TVRTKA STARBUCKS.
Peet's Coffee putem Facebooka
Nakon 11 godina javnoga trgovanja na Nasdaqu, Peet’s je njemački konglomerat kupio za gotovo milijardu dolara 2012. godine - a ne tvrtka za koju su svi mislili da će Peetu ponuditi najviše. Joh. A. Benckiser, trenutni vlasnik, također ima većinski udio u lakima za nokte OPI, Jimmy Choo i Caribou Coffee.
8. PEET DRŽI NACIONALNO BARISTINO NATJECANJE ZA ZAPOSLENE SVAKE GODINE.
Nakon prolaska kroz okružna i regionalna natjecanja, vrhunski baristi pozvani su da se natječu na nacionalnom natjecanju gdje se ocjenjuje o tehničkoj kvaliteti i ukusu. Natjecatelji imaju 15 minuta da pripreme tri pića za vijeće od četvero sudaca: espresso, cappuccino i piće s potpisom.
9. LOJALISTI KAVE BILI SU ZABRINUTI U KUPUJUĆEM SPREEU TVRTKE U 2015. GODINI.
Nakon udruživanja snaga s čajem Mighty Leaf u kolovozu 2014., Peet's je u listopadu 2015. godine stekao Portland, Oregon, dragu hladnu pivu Stumptown i super-vrhunsku čikašku tvrtku Intelligentsia Coffee, a ovisnici o kofeinu iz Twitter svemira izrazili su zabrinutost zbog spajanja, hitovima kao što je 'Draga @Intelligentsia, molim te, ne gubi dušu.' Obje marke, međutim, i dalje vode samostalno, a njihovi osnivači (obojica su započeli posao u tvrtki Peet’s) i dalje su aktivni u poslovanju.
