Naknada Zodijaka
Suppsibility C Slavne Osobe

Saznajte Kompatibilnost Po Znaku Zodijaka

Članak

6 Bits of Waffle House Kitchen Slang

Iako je Waffle House zalogajnica koja radi 24 sata, njihovi poslužitelji ne koriste tipičan žargon za zalogajnice za prenošenje narudžbi u kuhinju. Lanac restorana koristi vlastiti žargon kako bi koristio ono što nazivaju sustavom 'Pull-Drop-Mark' za primanje narudžbi na svih svojih 2100-plus lokacija u 25 država.

“Pull-Drop-Mark sustav je ono što naši suradnici koriste kako bi osigurali da naši gosti brzo dobiju svoj obrok”, rekao je Pat Warner, bivši direktor za odnose s javnošću i vanjskih poslova Waffle Housea, za Mental Floss 2019. “Sastoji se od poziva- gdje poslužitelj poziva u redoslijedu koristeći ovaj sustav. Otkako smo otvorili 1955. godine, koristili smo sustav poziva za naš tim. Razvijao se tijekom godina kako smo proširivali jelovnik, no čak se i današnji sustav može pratiti do prvog restorana.”

Evo nekoliko ukusnih izraza koje biste mogli čuti tijekom sljedećeg posjeta Waffle Houseu.

1. Žig

U svakoj kući vafla nalazi se mala crvena pločica okružena sivim pločicama na podu u blizini otvorene kuhinje i roštilja. To se zove 'Oznaka' i na njemu stoji svaki poslužitelj ili prodajni suradnik kada pozove narudžbu za operatera roštilja. Poslužiteljima je dopušteno samo pozivati ​​narudžbe od The Marka kako bi bili sigurni da se poziva samo jedna narudžba u isto vrijeme.

Waffle House koristi Call-in sustav otkako je lanac osnovan prije gotovo 65 godina. To je najbolji način da se narudžbe brzo ispune i usluže kupcima unutar mandata tvrtke od osam minuta ili manje.

najsigurniji sef na svijetu

2. Povucite

Asortiman hrane za doručak u Waffle House.Steven Miller, Flickr // CC BY 2.0

'Izvlačenje' se odnosi na sve vrste mesa za narudžbu koju bi operater na roštilju trebao izvući iz hladnjaka, bilo da se radi o slanini, kobasicama, piletini, pecivi - ili svemu navedenom. Meso za narudžbu se prvo izvlači jer zahtijeva najduže vrijeme kuhanja. Nakon deklariranja 'Pull', poslužitelj zatim poziva iznos za narudžbu, na temelju standardne veličine posluživanja za svako jelo.

Na primjer, ako poslužitelj traži 'Izvucite jednu slaninu', to znači tri kriške slanine, što je standardni iznos. Ako kupac želi šest kriški, suradnik bi rekao 'Izvucite dvije slanine.'

3. Ispustite

'Ispuštanje' se odnosi na bilo koji hash browns uključen u narudžbu. Prodajni bi suradnik mogao reći 'Ispusti četiri', što znači da bi kuhinja trebala baciti četiri narudžbe smeđe boje na roštilju. Nakon što poslužitelj nazove iznos za isplatu, tada može naznačiti stil, 'razbacan' ili 'u prstenu'.

Ako kupac želi da se njihov hash browns 'razbaca', to znači da želi da se razdvoje i raširi tijekom kuhanja; ako žele da se kuha zajedno i kompaktno, poslužitelj bi nazvao 'u ringu'. Ako poslužitelj ne zove 'raspršeno' ili 'u prstenu', zadani stil je uvijek 'razbacan'. Dakle, ako prodajni suradnik nazove: 'Spusti četiri, tri u ring', to znači četiri hash browns, jedan raspršen i tri u ringu.

4. Ploča

U Waffle Houseu griz je glavna namirnica na jelovniku. Bradley Gordon, Flickr // CC BY 2.0

Prilikom pozivanja u redoslijedu hash browns, poslužitelj mora dati najmanje dvije informacije: “The Drop” i “The Plate”. 'Kap' je za količinu hash browns za kuhanje na roštilju, dok se 'tanjur' odnosi na redoslijed kojim se dobivaju te hash browns.

Na primjer, ako kupac naruči dva kajgana s hash smeđem, poslužitelj će pozvati: 'Označite narudžbu kajgane'. Ako kupac umjesto toga želi žgance, poziv bi glasio: 'Označi narudžbu zamiješanom'. Sve narudžbe za doručak su prema zadanim postavkama griz, tako da nema potrebe rećikrupica. Ako kupac želi preskočiti i gris i hash browns, tada je poziv: 'Označi narudžbu zamiješanom, zadrži griz.' (Mada zašto bi to htjeli učiniti?)

“To su dvije različite oznake za hash browns”, kaže Warner. „'Pull' upozorava kuhara (ili kako ih mi zovemo operatera na roštilju) koliko hash browns treba baciti na roštilj kako bi se skuhali. 'Tanjur' se odnosi na bilo koju narudžbu koja ima hash browns. Recimo da dobijete četvrtinu cheeseburgera s hash browns—to je 'četvrtina tanjura sa sirom', tako da znamo da hash browns ide na isti tanjur kao i cheeseburger.'

5. Deluxe

Prodajni suradnici Waffle House-a narudžbe hamburgera nazivaju 'četvrtinom' jer je to točno četvrt funte govedine ili četiri unce. Ako kupac želi zelenu salatu, rajčicu i luk sa svojim hamburgerom, poziv za narudžbu je 'Deluxe'. Dakle, ako je poziv 'četvrt sira deluxe', to znači da je kupac naručio cheeseburger sa zelenom salatom, rajčicom i lukom.

6. Do kraja

Waffle House hash browns, covered.timlewisnm, Flickr // CC BY-SA 2.0

Iako je Waffle House osnovana 1955. godine, franšiza je tek početkom 1980-ih počela nuditi preljeve za svoje legendarne hash browns. Počelo je kada su vlasnici restorana primijetili da operateri roštilja dodaju nešto dodatno, poput umaka i jalapeñosa, u smeđu boju koju su napravili za obitelj i prijatelje. Nije prošlo dugo prije nego što su kupci počeli tražiti iste preljeve za svoje krumpire, pa se Waffle House obavezala i službeno dodala niz preljeva na jelovnik 1984. godine.

Naravno, budući da su Waffle House, ovi preljevi i izraz za pozive za poslužitelje i operatere roštilja bili su posebno zanimljivi. Kupci mogu naručiti svoje hash browns raspršene i pržene (sa pirjanim lukom), poklopljene (s topljenim sirom), narezane na kockice (s grilovanom dimljenom šunkom od hikorija), narezane na kockice (s rajčicama na žaru), popaprite (sa ljutim jalapeño papričicama), zatvorene (s pečenom na žaru) šampinjoni), preliveni (s Bertovim čilijem) ili country (s umakom od kobasica). Ako sistvarnogladni, ili stvarno hrabri, možete ići “do kraja”, što znači da ćete dobitisviosam preljeva posluženih na razbacanim hash browns.

Ova je priča izvorno objavljena 2019.; ažuriran je za 2021.