Članak

5 jednostavnih načina kako postići da više kuhate kod kuće

top-leaderboard-limit '>

Kuhanje kod kuće zdravije je i jeftinije od izlazaka u restorane, naručivanja hrane za poneti ili kupnje smrznutih večera (iako svi ti izbori mogu biti ukusni). Ali često se tako osjećateško. Pogotovo ako puno radite i imate samo za sebe kuhati.

je li se slagalica Dawson's potoka snašla

Kako prekinuti s omiljenim dostavljačem i naučiti napredovati u vlastitoj kulinarskoj avanturi? Pohađali smo satove planiranja obroka s chefom iz New Yorka i nutricionistkinjom Nancy Campbell kako bismo to shvatili. Evo pet varljivo jednostavnih savjeta koje je podijelila za preuzimanje kontrole nad vašom prehranom, proračunom obroka i vašom smočnicom:

1. MORATE UDOBITI VRIJEME.

Namirnice se ne pojavljuju samo na vašim vratima i same kuhaju. Morate potrošiti vrijeme na odabir hrane (bez obzira znači li to pojavljivanje u trgovini ili naručivanje predmeta za dostavu), pripremanje i kuhanje. Campbell preporučuje odabir dosljednog dana i vremena za kupovinu i odlazak na blagajnu svaki tjedan. Kao i bilo što drugo, biti kućni kuhar navika je. Svaki tjedan odvojite sat vremena za gledanje omiljene emisije četvrtkom navečer ili odlazak na taj tečaj vježbanja, a to nije ništa drugačije.

Također je korisno odabrati redovno vrijeme za pripremu za sljedeći tjedan. Možda želite skuhati hrpu pilećih prsa koja ćete koristiti u salatama ili staviti u enchilade koje pravite za nekoliko dana. Možda želite nasjeckati tu papriku ili zelje kako bi ih bilo lakše koristiti kad vam zatrebaju.

2. IZRADITE POPIS OBAVEZNIH STAVA KUHINJE.

Nitko neće moći unaprijed planirati svaku večer svog života. Ponekad se ne držimo svog rasporeda ili život stoji na putu. Ali ne biste trebali pribjegavati jelu za hranu ili izgladnjivati ​​samo zato što niste pokrenuli prehranu - niti biste trebali svaki dan iznova kupiti istu stvar ako je možete kupiti na veliko i čuvati u ostava neko vrijeme. Volite li špinat stavljati u puno jela? Držite smrznutu vrećicu pri ruci. Hoće li vam za većinu recepata trebati maslinovo ulje, sol i češnjak? (Da.) Pazite da opskrba bude stabilna. Volite li moći dodavati meso svojoj večeri bez puno rada? U zamrzivaču držite malo pilećih prsa ili kobasica.

3. ZAPIŠITE.

Najvažniji dio planiranja obroka je, naravno, dio planiranja. Prije dana kupovine, sjednite i zacrtajte što želite jesti za svaki obrok u tjednu koji slijedi. Da, svaki obrok. I budite realni: doista želite jesti taj gulaš za svaki ručak i svaku večeru tjedan dana ili ćete do utorka navečer pripremiti kinesku hranu i naručiti kineski? Razmislite o stvarima koje već imate u zamrzivaču i o tome kako iste sastojke možete ugraditi u razna jela. Možete li i tikvicu koju uključujete u tu juhu staviti na salatu? Možete li ga jesti kao prilog uz nešto drugo? Ako odjednom razmišljate cjelovito, možete prijeći puno kilometraže od jednog proizvoda.

4. PRONAĐITE NEKOLIKO DOBRIH JELA KOJE TREBA SAMO JEDNA LONCA. ČINITE IH CIJELO VRIJEME.

Evo #kitchenhack: ne morate svake večeri napraviti drugačiji obrok. Volite li juhu? Paprikaš? Curry? Enchiladas? Lazanje? Ljepota svih ovih jela je u tome što mogu sadržavati sve što želite u obroku - masnoće, bjelančevine i ugljikohidrate - u jednoj posudi. I prilično ih morate raditi u velikim serijama (trebala bi vam zaista sićušna tava da napravite jednu porciju lazanja). Ako jednu noć provedete praveći si divovsku tavu pilećih enčilada s povrćem u sebi, možete jesti tjedan dana. Ako ne želite jesti isto za svaki obrok, zamrznite porciju i obroke izmjenjujte sa smrznutim varivom od prošlog tjedna ili lazanjama koje planirate napraviti nekoliko dana kasnije.



5. NE BOJITE SE KUHATI PUNO HRANE.

Čak i ako kuhate samo za sebe, isplati se napraviti velike serije - čak i ako jelo nije nužno samo po sebi obrok (poput gore spomenutih). Ako pravilno planirate obroke, iste sastojke možete koristiti u nekoliko različitih jela. Ta divlja riža jednog dana može izvrsno poslužiti kao dodatak vašem svinjskom kotletu, biti savršena za salatu za ručak sljedeći dan i biti izvrsna prelivena varivom koje ste dan poslije izvadili iz zamrzivača. Ali, opet, pomaže ako ste gledali dovoljno daleko unaprijed da biste znali da želite jesti tu rižu za tri ili četiri obroka, umjesto da svake večeri ulazite u kuhinju i razmišljate: 'Pa, pretpostavljam da ću potrošiti sljedećih 45 minuta ponovno pravljenje riže. '

Sretno u kuhinji!