Članak

15 činjenica o medu o kojima vrijedi brujati

top-leaderboard-limit '>

Čak i ako niste ljubitelj pčela, morate im odati priznanje za stvaranje jedne od najukusnijih tvari na zemlji. Med nije samo odličan za zaslađivanje mrlje od čaja, već ima i nevjerojatna svojstva koja ga izdvajaju od svih ostalih prehrambenih proizvoda. Opskrbite se 15 iznenađujućih činjenica o izvornom prirodnom zaslađivaču pčele.

1. MED SE NIKAD NE KVARI.

Kad je zatvoren u hermetički zatvorenu posudu, med je jedna od rijetkih namirnica za koje se zna da imaju vječni vijek trajanja. Postoje čak i izvješća o pronalaženju jestivog meda u nekoliko tisuća godina starim egipatskim grobnicama. Dugovječnost meda može se objasniti njegovom kemijskom sastavom: tvar je prirodno kisela i ima malo vlage, što je negostoljubivo okruženje za bakterije.

Mnogo napornog rada pčela ulazi u prožimanje meda s tim čarobnim svojstvima. Dok transformiraju nektar (glavni sastojak meda) u med, pčele mašu krilima toliko snažno da iz prvobitno napunjene vode tvari izvlače višak vlage. Pčele također imaju poseban enzim u želucu koji pomaže razgraditi nektar na glukonsku kiselinu i vodikov peroksid, a potonji djeluje na daljnje sprečavanje rasta bakterija i drugih organizama u medu.

2. PČELE ČINE AMNOGOOD MEDA.

Tipična košnica može proizvesti od 30 do 100 kilograma meda godišnje. Da bi proizvele kilogram meda, kolonija pčela mora prikupiti nektar s približno 2 milijuna cvjetova i preletjeti više od 55.000 milja. To iznosi cjeloživotni rad oko 800 pčela.

3. MED JE BIO VRUĆA ROBA U SREDNJOVJEKOVNOJ EUROPI.

U 11thstoljeća u Njemačkoj, med je bio toliko cijenjen zbog svojih sposobnosti zaslađivanja pivom da su njemački feudalni gospodari tražili od svojih seljaka da im vrše plaćanja meda i pčelinjeg voska.

4. PČELE ZIMU PREŽIVJUJU NA MEDU.

Pčele se trude cijelo ljeto kako bi osigurale da će imati dovoljno meda za održavanje košnice tijekom zime. Tijekom hladnijih mjeseci pčele zauzimaju svoje vrijeme skupljajući se oko matice i drhteći tijelima ispunjavajući košnicu toplinom. Sve to drhtanje sagorijeva puno kalorija, pa med čini savršenu visokoenergetsku prehranu.

5. MED JE LJEKOVIT.

Dokazi da se med propisuje kao medicinski tretman datiraju još iz drevne Mezopotamije. Budući da je tvar toliko negostoljubiva za bakterije, često se koristila kao prirodni zavoj za zaštitu posjekotina i opeklina od infekcije. Danas se med još uvijek koristi kao prirodni tretman prhuti, čira na želucu, pa čak i sezonskih alergija.



6. PČELAMA MALI MED IDE DUGO.

Pčela medarica tijekom svog života u prosjeku proizvede 1/12 žličice meda. Da se to stavi u perspektivu, dvije žlice meda bile bi dovoljne za poticanje cijelog leta pčele oko svijeta.

je Philadelphia temeljena na istinitoj priči

7. POSTOJE RAZLIČITI OKUSI I BOJE MEDA.

Dubina okusa meda određuje se iz izvora nektara od kojeg je napravljen. Lipov med je nježan i drvenast, heljdin med je jak i začinjen, a med eukaliptusa ima istančan okus mentola. Tama ili svjetlost određenog meda također variraju. Čak je poznato da pčele na jugoistoku SAD-a proizvode med koji je duboko ljubičaste boje, iako se znanstvenici ne mogu složiti zašto.

8. NISU SVE PČELE MEDE.

Na zemlji postoji 20 000 vrsta pčela i samo mali dio njih stvara med. Vrste medonosnih pčela koje se koriste za komercijalno pčelarstvo u SAD-u poznate su kaoApis mellifera.To je jedna od samo sedam poznatih vrsta medonosnih pčela.

9. A NISU SVI MED PČELE.

Iako su pčele najviše povezane s medom, meksička osa meda također proizvodi med u velikim razmjerima, što je činjenica koju su, kako se zna, iskoristile predeuropske autohtone Amerikanke. 2013. istraživači su proveli istraživanje gnijezda medonosnih osa u Teksasu kako bi pokušali dobiti uvid u ponašanje medonosnih pčela. Ali imajte na umu, ovaj med ponekad može biti otrovan zahvaljujući cvijeću koje osa voli posjećivati.

10. PČELE SU MILIJUNIMA GODINA ZAKRIVALE MED.

Prije oko 130 milijuna godina prvi su se put pojavile cvjetnice, a nekoliko milijuna godina kasnije pčele su se počele odvajati od osa. U nekom trenutku nakon toga, pčele su počele proizvoditi med, s jednim fosiliziranim saćem od prije oko 3 milijuna godina. U međuvremenu, ljudi slatke stvari beru tisućama godina. U španjolskoj Valenciji otkrivena je drevna špiljska slika koja prikazuje ljudski lik kako uklanja košnicu iz košnice, a mogla bi datirati još prije 15 000 godina.

11. EVOLUCIJA NAM DOZVOLJAVA DA LAKO NALAZIMO MED NA SUPERMARKETU.

2007. istraživači su muškarce i žene vodili zaokruženom rutom kroz veliko poljoprivredno tržište, pokazujući im široku paletu hrane i dajući im da rangiraju hranu i štandove. Zatim su subjekte odveli u središte tržnice i usmjerili ih prema smjeru svakog prehrambenog proizvoda koji su uzeli uzorke. Žene su u prosjeku bile za 9 stupnjeva preciznije od muškaraca. Ali i muškarci i žene bili su najtočniji kada su usmjeravali prema visokokaloričnoj hrani, poput meda i maslinovog ulja, čak i ako ih nisu posebno voljeli. Smatra se da se ta moć lociranja visokokalorične hrane može vezati za naše vrijeme kao lovci, kada je lociranje meda bio glavni cilj.

12. PČELARI SAMO ŠTO UZIMAJU'S DODATNO.

Produktivno pčelinje društvo stvara dva do tri puta više meda nego što je potrebno za preživljavanje zime. Prilikom berbe meda iz košnice, pčelari se trude da ne uzimaju ništa što će pčelama nedostajati. Ako je potrebno, pčelari će najesen hraniti pčele šećernim sirupom kako bi nadoknadili med koji uzimaju.

zašto ne možeš slikati u sikstinskoj kapeli

13. MED JE DOBAR ZA OKOLIŠ I GOSPODARSTVO.

Okoliš ovisi o oprašivanju koje se događa kada medonosne pčele sakupljaju nektar. Pčele svake godine oprašuju američke usjeve u vrijednosti od 20 milijardi dolara, a otprilike jedna trećina sve hrane koju Amerikanci pojedu izravno ili neizravno dolazi od oprašivanja medonosnim pčelama.

14. PČELE SU IZNENAĐUJUĆE SVESTRANI IZVOR HRANE.

Iako zapadnjaci još uvijek grde zbog toga što sami koriste insekte kao izvor proteina, čini nam se da nemamo problema s jedenjem nečega što su oni povraćali. A pčele nam pružaju i matičnu mliječ, pčelinji vosak, pčelinji pelud i drugu zanimljivu i egzotičnu hranu.

15. DOBAVNICI MEDA PROŠLI SU KROZ VELIKE DUŽINE DA PRIVLAČE KUPCE.

1830-ih (a možda i puno ranije) neki su prodavači meda počeli sportski baviti „pčelinjom bradom“ kao načinom skretanja pozornosti na svoje proizvode. To se postiže držanjem matice u kavezu ispod brade i omogućavanjem pčelama da se skupljaju po vašem licu. Danas su pčelinje brade modernije no ikad. Čak se svake godine u Ontariju u Kanadi održava natjecanje u stvaranju najimpresivnije pčelinje brade.