15 zabavnih činjenica o voćnoj torti

Voljen ili omražen, ali vrlo rijetko nešto između toga, voćni kolač već je dugo omiljeni kruh, šala i re-poklon u blagdansko vrijeme. No, osim što je pečeno dobro koje nikad ne umire (doslovno - postoji nekoliko stoljetnih voćnih kolača), putovalo je i u svemir, postalo pravo nekih gradova na slavu („Svjetska prijestolnica voćnih kolača“, dom 'Velikog bacanja voćnih kolača') i donekle nedavno iznenada je 89-godišnjakinji pružio potpuno novu karijeru.

1. VRATI VOĆNICA POVRATAK BAREM RIMSKIH VREMENA.

Rimljani su pomiješali pinjole, kašu od ječma, sjemenke nara, grožđice i medeno vino i oblikovali ga u tortu koju su zvali 'satura'. Prikladno, riječsatira- književno sredstvo koje su Rimljani izmislili - izvedeno je iz kolača: kombinacija mnogih sastojaka, kiselih i slatkih, premaNew York Times.

2. CIJENA ŠEĆERA MOŽDA JE UTJECALA NA NJENU UBICITETNOST.

Tek u 16. stoljeću voćni kolač zaista je počeo postajati stvar. U svom članku iz 2002. 'Kratka povijest voćne torte' zaSeoski glas, Robert Sietsema za 'kugu voćnih kolača' optužio je jeftini šećer koji je u Europu iz kolonija stigao u 1500-ima. 'Neki su gadovi otkrili da se voće može sačuvati natapanjem u uzastopno većim koncentracijama šećera, pojačavajući boju i okus', napisao je Sietsema. „... Imajući toliko voća sa šećerom, stvorilo je potrebu da se na neki način zbrine - dakle, voćna pogača. Početkom 19. stoljeća tipični recept bio je težak poput olova s ​​korom citrusa, ananasom, šljivama, datuljama, kruškama i trešnjama. '

3. TO JE PEČENO DOBRO S NEKIM OZBILJNIM DUGEM.

Sietsema je možda malo pretjerao kad je usporedio voćnu tortu s olovom. Međutim, premaHarperov indeks, omjer gustoće prosječne voćne pogačice i gustoće mahagonija je 1: 1.

Još jedna zabavaHarperov indeksčinjenica o voćnoj torti: 'Starost, u godinama, komada vjenčane voćne torte izloženog u rodnom mjestu Grover Cleveland, u Caldwellu, New Jersey: 106.'

4. VOĆNICA JE DAVNO BILA POSEBNA PRILIKA HRANA ZA BRITANSKU KRALJEVINU.

Govoreći o vjenčanom voćnom kolaču, u viktorijanskoj Engleskoj to je postalo bijes. Voćni kolač također je postao oslonac za Božić i druge posebne prigode. Za vlastito vjenčanje s princom Albertom, kraljica Victoria poslužila je jednoslojnu tortu od šljiva. Također je navodno cijelu godinu čekala da pojede krišku svoje rođendanske voćne torte u pokušaju da pokaže (ili, više kao show)isključiti) suzdržanost.

gdje se odvija uredski prostor

Kada se princeza Diana udala za Charlesa, poslužila je i voćnu tortu, prema Aleksiji Nader u njojOkusčlanak 'Fruitcakes Piled High: Kratka povijest kraljevskih svadbenih torti', objavljen dan prije vjenčanja Kate Middleton i princa Williama. 'Middleton i princ William najavljeni su kao kraljevski par koji će dovesti britansku monarhiju u 21. stoljeće', napisao je Nader, 'pa na njih pada teret da tradiciju vjenčanih kolača uvedu i u suvremeno doba.' Očito je Middletonov odabrani voćni kolač bio 'jasan znak Dijaninom vjenčanju'.

Kriška te vrlo voćne torte prodana na Julien’s Auctions na Beverly Hillsu početkom ovog mjeseca za nevjerojatnih 7500 američkih dolara. Nekoliko godina prije, ista je aukcijska kuća prodala komad vjenčane torte Charles-and-Di za otprilike 6000 dolara. Kriška s voćem bila je stara 27 godina u trenutku kupnje.

5. VOĆNICA IMA IZNENAĐUJUĆU DUGOTRAJNOST.

Voćna torta može stariti 25 godina i još uvijek je jesti (i uživati ​​u njoj), sve dok sadrži odgovarajuće konzervanse i čuva se u hermetički zatvorenoj posudi, premaChristian Science Monitor.

Međutim, 1983. godNew York Timesrubrike pod nazivom 'Voćna torta zauvijek', Russell Baker tvrdio je da posjeduje voćnu tortu koju je davno umrli rođak ispekao 1794. godine kao božićni poklon za predsjednika Georgea Washingtona. Washington ga je navodno poslao s bilješkom u kojoj je objasnio da je 'bilo nepristojno da predsjednici prihvaćaju darove teške više od 80 kilograma, iako su bili promjera samo osam centimetara'. Ipak, najbizarniji element priče tek je trebao doći: Baker i njegova rodbina još su se svake godine okupljali kako bi ispratili maleni zalogaj voćne torte koji bi potom podijelili i pojeli.

6. TRUMAN KAPOTA PRETVORILA JE EKSPEDICIJU VOĆENJA VOĆA U FINU KRATKU FIKSIJU.

U prosincu 1956. Capote je objavio kratku priču uPropustitičasopis pod nazivom 'Božićno sjećanje' o dvoje rođaka - pripovjedaču, sedmogodišnjaku kojeg nazivaju 'Buddy', a drugom šarmantno ekscentričnoj ženi u šezdesetim godinama. Priča započinje ženom koja gleda kroz prozor i najavljuje jedno rano-zimsko jutro, 'Ma, vrijeme je za voćne kolače!' 'Sjećanje na Božić' postalo je njegovana blagdanska priča i često je uključeno u antologije božićnih priča.

Nakon što su utvrdili da je vrijeme za voćne kolače, dvojica rođaka tada sakupljaju potrebne sastojke: „višnje i limun, đumbir i vanilija te konzervirani havajski ananas, kore i grožđice, orasi i viski i oh, toliko brašna, maslaca, toliko jaja, začina , arome: zašto, trebat će nam poni da odvučemo kolica do kuće. ' Buddy tada objašnjava da voćne kolače peku za „prijatelje. Ne nužno susjedi: doista, veći udio namijenjen je osobama koje smo sreli možda jednom, možda nikako. ' Među primatelje voćnih kolača spadaju neki baptistički misionari Bornea koji su zimi održavali predavanja u gradu rođaka u Alabami, vozač autobusa u 6 sati iz Mobila, kalifornijskog para čiji se automobil jednog poslijepodneva pokvario ispred kuće rođaka i Predsjednik Roosevelt.

7. VOĆNICA JE PUTOVALA DO PROSTORA.

U svemirskoj misiji Apollo 11 donesen je voćni kolač od ananasa. Ali nije bilo ugodno sjediti u trbuhu Neila Armstonga ili Buzza Aldrina kad su postali prvi ljudi koji su hodali po Mjesecu. Voćna je torta trenutno izložena u muzeju zračnog i svemirskog muzeja Smithsonian u Washingtonu, jer je, prema web stranici muzeja, 'Kako nije konzumirana tijekom misije, vraćena je na zemlju ...'

8. VOĆNICA JE NIGdje NEGO NA LINIJI POSTALA PRAZNIČNA ŠALA.

Iako su se, poput astronauta, mnogi primatelji voćnih kolača odlučili nanovo pokloniti poslasticu tijekom vijekova, Johnny Carson je nadaleko zaslužan što je pečenom dobru dao lošu repu u prosincu 1985. godine, kada je nagradioVečerašnja emisija, “Najgori božićni poklon je voćna torta. Na cijelom je svijetu samo jedna voćna torta, a ljudi je neprestano šalju jedni drugima. '

broj 1 olovka vs broj 2

9. POSTOJI (NAVODNO) TAKO STVAR KAO UKUSNA VOĆNICA.

1989., samo nekoliko kratkih godina nakon zloglasne nesreće Johnnyja Carsona, Dena Klein napisala je poduži članak zaNew York Timespod naslovom 'Upravo u vrijeme, obrana voćne torte.' U njemu citira Setha Greenberga, koji je radio u svojoj obiteljskoj pekari, slasticama Williama Greenberga mlađeg na Manhattanu, kako kaže da problem s voćnom tortom nije sama torta, već presuho, mučno slatko neonsko voće koje previše pekara trpati se u njih. Seth je inzistirao da je voćna torta napravljena od samo najboljih, pravilno obrađenih sastojaka - rakije, glace višnje, marelice, smokve i datulja - nebeska.

U njezinoj 2006Tjesnacčlanak 'Prestanite ismijavati voćnu tortu!' Erika Janik ponavlja Seth Greenberg: „Unatoč onome što vidite u trgovinama, kandirano voće u neprirodnim bojama nije obvezno i, prema mom mišljenju, treba ga izbjegavati. Ključ je prirodno slatko, suho voće. '

I uTeksaški mjesečnikČlanak iz 2007. 'Ljepljive istine Boba McNutta o voćnoj torti',

Bob McNutt, predsjednik treće generacije pekare Collin Street u Corsicani u Teksasu, koja je od 1896. godine prodavala svoje Voćne kolače DeLuxe, uspoređuje razliku između loše voćne torte i ukusne voćne torte s razlikom između stezne glave i glavnog rebra. '... Ne postoji standard identiteta za voćnu tortu', rekao je. “Mislim, možete uzeti bilo što - kolač od pola kilograma s nekoliko bačenih komada voća - i nazvati ga voćna torta. To je poput odreska: možete dobiti osnovni rez koji se topi u ustima ili završiti s kožom za cipele. Postoji takav raspon. '

10. ALI TO NIJE ZAUSTAVILO JEDAN GRAD 'VELIKI VOĆANI'.

Iako prosinac daje naklonost - ako ne i naklon - voćnoj torti, prepoznajući se kao 'Nacionalni mjesec voćnih kolača', brzo slijedi Dan bacanja voćnih kolača 3. siječnja. Grad Manitou Springs u Koloradu postao je poznat po tome što je ovaj dan shvatio posebno ozbiljno otkako je 1996. započeo svoje godišnje 'Veliko bacanje voćnih kolača'.

Leslie Lewis, izvršna direktorica Gospodarske komore Manitou Springs, rekla nam je da je sve počelo kad je bivša direktorica komore Michele Carvell primijetila da nitko ne želi jesti voćne kolače koje su dobili tijekom praznika. 'Ali ljudi bi donijeli i neprolaznu hranu za doniranje jer smo željeli nadoknaditi rasipanje hrane', rekao je Lewis.

Prema Lewisu, događaj se nije dogodio protekle dvije godine, ali postoji lokalna grupa koja je nedavno izrazila interes da ga ponovno pokrene. Kao što je jasno dokazano u gore navedenom YouTube video zapisu iz 2008. godine, to je nešto za što su se ljudi iz Manitou Springsa godinama trudili - i to s velikim guštom. 'Ljudi su izgradili katapulti, pneumatske topove, svakakve stvari', rekao je Lewis. 'Ili ga uvijek možeš jednostavno baciti.'

11. UMJERENO, DVA DRUGA MJESTA POKRENUTA SE ZA „VOĆNI KAPITAL SVIJETA“.

2012. NPR je objavio priču o tome kako gradić Claxton u državi Georgia, dom dvije pekare (Claxton Bakery i Georgia Fruitcake Company) koja svake godine urodi više od 4 milijuna funti voćne torte, sebe naziva svjetskom prijestolnicom voćnih kolača. , unatoč istoj tvrdnji Corsicane u Teksasu (dom spomenutih pekara Collin Street i Boba McNutta). Osporena tužba nije spriječila Claxtona da se na svom vodotornju proglasi 'glavnim gradom voćnih kolača'.

zašto se prednje sjedalo naziva sačmarica

12. JAY LENO KONAČNO JE OŽIVIO KARSONOVU ŠALU, NAD NAGRAĐENOM „VOĆNOM DAMOM“.

U naprijed prema njezinoj knjizi iz 2006Pitajte damu Fruitcake: Sve što biste već znali da imate ikakvog smisla, tada 95-godišnja Marie Rudisill objasnila je kako je postala angažirana kao službena savjetnica zaVečerašnja emisijau 2000 .:

Primijetio sam kako je Jay Leno u svom uvodnom monologu neprestano govorio smeće o voćnoj torti. Rekao je da je to najgora hrana na planetu, pogodna samo za izgradnju potpornih zidova. To me izgorjelo, jer sam znao da nikad nije okusio dobru voćnu tortu. Stoga sam mu napisao pismo u kojem sam mu rekao da je neupućen, neznalica i u osnovi nepoželjan, te da ako želi kušati pravu voćnu tortu neka proba neki moj. Naravno, nakon toga se zaljubio u mene. Mnogo je muškaraca sisanje za snažnu ženu koja će ih postaviti na njihovo mjesto.

13. POSTOJI MALO POVEZANA IZMEĐU 'VOĆNICE' I KAPOTE.

Rudisill je imala razloga za svoje posebno strastvene osjećaje prema voćnoj torti. Nedugo prije sukoba s Lenoom, objavila je jedan dio memoara pod nazivom 'Kuharica'Voćna torta:Sjećanja na Trumana Capotea i Sooka. Capoteu poznat kao 'tetka Tiny' dok je odrastao u Monroevilleu u Alabami, Rudisill možda nije poštedio malu Truman niti jedan od iskrenih, oštrih savjeta koje bi postala poznata po izdavanjuVečerašnja emisija. Također je otkrila da 'Božićno sjećanje' nije bilo potpuno izmišljeno - Capote je dijelio blisku vezu sa svojim rođakom Sookom Faulkom, strastvenim pekarom božićne voćne torte (objavio je RudisillSook’s Cookbook1989.), to je bilo vrlo slično prijateljstvu između Buddyja i žene koja je tako slavno proglasila 'O moj, vrijeme je za voćne kolače!'

14. KADA PEČETE VOĆARE, SVETI DUH MOŽE BITI KLJUČ ZA STVARANJE POBJEDNIKA.

Kao dio njegove povijesti voćne torte zaSeoski glas, Robert Sietsema testirao je nekoliko različitih voćnih kolača 'koristeći tehniku ​​okusa i pljuvanja koju preferiraju vinski kritičari.' Najbolja dva, pronašao je, stvorili su redovnici. Utvrdio je da je voćna torta koju su prodali redovnici trapisti iz Kentuckyjeve opatije Gethsemani 'mrvljiva i sladostrasna'. Natjecateljska torta, koju su monasi napravili u opatiji Holy Cross u Berryvilleu u državi Virginia, prelivena je glazurom od meda.

Do 2012. godineWashington TimesProfil redovnika opatije Sveti Križ navodi da prodaju oko 10.000 voćnih kolača godišnje. Redovnici su proveli mnoga desetljeća usavršavajući recept koji se izvorno temeljio na smjernicama Betty Crocker. Uz tijesto za kolače, redovnici umiješaju grožđice, ananas, orašaste plodove, trešnje i komade limuna i naranče, kao i muškatni oraščić, vaniliju, kim i druge začine.

15. ILI MOŽDA MOŽE BITI KNJIGA.

Osim što su redovnički kolači bili najukusniji, prema Sietsemi su bili i najviše natopljeni cugom. 'Teško je povjerovati da Božji ljudi podrivaju trezvenost stanovništva (uključujući djecu) prelijevajući tvrde stvari po božićnim kolačima', napisao je. Unatoč tome, kolači Abbey of Gethsemani sadržavali su i bordo vino i kentucky burbon. A voćnim kolačima Svetog Križa redovnici 'dodaju izdašnu mjeru finog sherry vina'.

No Truman Capote znao je da je cuga tajna uspješnog pečenja voćnih kolača još 1956. Nakon što Buddy i njegov rođak završe s pečenjem kolača, otkrivaju dva centimetra viskija koji je ostao u boci: „Njegov okus donosi sjebane izraze i kiselo podrhtava. Ali polagano počinjemo pjevati, nas dvoje istovremeno pjevamo različite pjesme. '

Sve slike ljubaznošću iStock-a.