Članak

12 činjenica o KFC-u koje prskaju prstima

top-leaderboard-limit '>

Kao prvo, pukovnik je stvaran momak, a on i njegova pržena piletina u Kentuckyju imaju dugu, slavnu povijest.

1. PUKOVNIK JE IMAO DETINJSTVO, ALI TO JE KAKO NAUČIO KUHATI.

Rođen 1890. godine, Harland Sanders imao je samo 6 godina kad mu je otac umro i postao je odgovoran za brigu o svojoj mlađoj braći i sestrama kad je njegova majka bila prisiljena na nekoliko dana odlaziti raditi iz tvornice konzervi. Young Sanders preuzeo je kuhanje u domaćinstvu Henryvillea u Indiji - barem na sljedećih nekoliko godina. Kada je imao 12 godina, njegova se majka udala za muškarca koji nije volio djecu, a Harland je otišao kako bi pronašao posao na farmi. Nastavio je sa školovanjem do sedmog razreda, a u tom je trenutku postao previše frustriran algebrom i odustao.

2. SANDERS SU POČELI SLUŽITI SVOJU POZNATU PRŽENU PILETINU IZMEĐU PUTEVSKE SERVISNE STANICE.

Tijekom 25 godina nakon što je napustio školu, Sanders je radio niz neobičnih poslova. Do 1929. bio je oženjen s djecom, a Sanders je otvorio benzinsku crpku duž rute 25. u Corbinu u državi Ky. I dalje je obiteljska kuharica zarađivala nešto od prodaje prodavajući tople obroke vozačima u prolazu. Jednostavna južnjačka karta bila je toliko dobra da je brzo stekla lokalni glas, donijevši Sandersu titulu počasnog pukovnika od guvernera Kentuckyja 1936. godine i spomen u knjizi Duncana Hinesa iz 1939. godine.Avanture u dobroj hrani. Stoga je uklonio benzinske pumpe i obnovio posao uz cestu kao restoran i motel sa 142 sjedala. To je zahtijevalo od Sandersa da ne samo usavrši isti tajni recept s piletinom koji i danas koristi KFC, već i da razvije metodu za brzo i dosljedno prženje velikih serija piletine.

pokaži mi sliku štenaca

3. IZMEŠTAJ CESTA PRISILI SU BRISALCE DA POČNU FRANŠIZIRATI.

Sanders je postavio temelje za buduće franšize 1952. godine kada je na seminaru o hrani upoznao Petea Harmana, vlasnika restorana iz Utaha. Njih su se dvoje dogovorili i Harman je otvorio prvo mjesto zvano Kentucky Fried Chicken u Salt Lake Cityju. Harmanu je posao cvjetao, pogotovo nakon što je izumio sada ikoničnu kantu za posao; ali natrag u Kentuckyju, promjene cestovnih oblika oko Sandersova restorana rezultirale su manjim prometom i ostavile njegovu prodaju u prašini. Tako je 1956. pukovnik prodao mjesto Corbin i odlučio se usredotočiti na franšizu. Harmanov uspjeh nadahnuo je nekolicinu zainteresiranih korisnika franšize, ali sa 66 godina Sanders je krenuo putem da bubne daljnje zanimanje. Iz restorana u restoran donio je prijenosni lonac pod tlakom i vrećicu začina, kuhajući za osoblje i uvjeravajući ih da kupuju u tvrtki po cijeni od četiri centa za svaku piletinu koju su skuhali njegovim postupkom.

4. KADA SU SANDERS PRODALI TVRTKU, STRAGA SE PROMIJENILA.

1964., manje od deset godina nakon što se razgranao u franšizing, u SAD-u i Kanadi već je bilo preko 600 KFC lokacija. Sanders je imao 74 godine i još uvijek je glatko upravljao brodom, ali nakon višemjesečnog udvaranja bio je uvjeren da će prodati tvrtku Johnu Brownu mlađem i Jacku Masseyju za 2 milijuna dolara, godišnju plaću i mjesto savjetnika i glasnogovornika tvrtke. Sanders je ostao duboko uključen i investirao u proizvod i promociju sve do svoje smrti 1980. (Kad je umro, Brown je ponovno prodao tvrtku i bio je guverner Kentuckyja.) Ali svo njegovo proklinjanje i perfekcionizam nisu mogli spasiti njegovu mukotrpnu sos .

'Priznajmo, pukovnikov je sos bio fantastičan, ali za kuhanje ste morali biti Rhodesov stipendist', rekao je direktor tvrtkeNjujorčanin1970. 'Uključivalo je previše vremena, ostavljalo je previše prostora za ljudske pogreške i bilo je preskupo.' Tako je recept promijenjen u jeftiniji - iako doduše inferiorni - sos koji danas poslužuju.

5. U stvari, PUNO IZMJENJENI, brusilice su pokušale otvoriti natjecateljski restoran.

Nakon što je prodao tvrtku, Sanders je ostatak života proživio kao ambasador marke KFC, ali nije uvijek laskao proizvodu kojim je trebao trgovati - a nije se žalio ni samo na sos. 1976. posjetio je mjesto u Greenwich Villageu s kritičarem zaNew York Timesi proglasio je 'najgorom prženom piletinom koju sam ikad vidio'. (Nazvao je sos 'ljepljivom tapetom'.) KFC je sa svoje strane tvrdio da pukovnik samo želi držati standarde na visokom nivou kao što je to bio slučaj kada je to bila mala tvrtka. To je možda bilo točno, ali Sandersa nije spriječilo da pokuša otvoriti konkurentski restoran nazvan Claudia Sanders: Pukovnikova dama, po svojoj drugoj supruzi. KFC je tužio Sandersa i tužba se nagodila izvan suda za milijun dolara. (Restoran i danas postoji kao večera Claudia Sanders.)



6. PILEĆI RECEPT SE TAJNUJU.

Zapravo super tajna. Tijekom svog života Sanders je mješavinu od 11 biljaka i začina držao prvo samo u svojoj glavi, a zatim zapisao na komadu papira u novčaniku. Danas se recept čuva pod ključem u sjedištu KFC-a, a samo nekoliko odabranih članova tvrtke imaju informacije i njihova imena nikada nisu javno objavljena. Dva zasebna dobavljača odgovorna su za mješavinu, tako da niti jedan vanjski izvor ne može utvrditi čarobnu smjesu.

Tvrtka nikada nije podnijela zahtjev za patent na recept jer patenti istječu, ali to ne znači da neće poduzeti pravne mjere kako bi tačni omjeri i sastojci bili tajni. 2001. godine par koji je živio u bivšem Sandersovom domu pronašao je rukopisnu bilješku pukovnika. Kontaktirali su KFC s namjerom da se provjeri autentičnost. Umjesto toga, tuženi su. Tvrtka se bojala da će par prodati notu i proliti tajnu. Tek nakon što je bilješka pregledana i pronađenaneda sadrži recept da je tužba prekinuta.

7. ... ALI TO NE ČUVA LJUDE OD POKUŠANJA DA TO ZAMIJENE.

Prirodno, ako ljudima kažem da nešto ne mogu imati - poput strogo tajnog recepta za začin za prženu piletinu - samo ih više žele dobiti. Dosta ljudi pokušalo je ponoviti poznati miks, ali jedan je čovjek bio posebno posvećen potrazi. Ron Douglas zapravo je napustio posao upravljanja financijama kako bi se stalno usmjerio na obrnuti inženjering recepata popularnih lanaca restorana, uključujući KFC-ovu prženu piletinu. 2009. godine Simon & Schuster objavili su Douglasovu zbirkuAmerički najtraženiji receptis KFC-varalicom.

'Točan recept nikad nije objavljen', rekao je tada Douglas, 'ali moj se stvarno, zaista približio. Pokušavao sam dalje, a uz pomoć internetske zajednice pronašli smo recept koji je toliko dobar da većina ljudi ne može razlikovati. '

8. 'KFC' NIŠTA NE POSTOJI. TEHNIČKI.

Barem ne od 1991. Pohovana piletina nikad nije prestala biti ukusna, ali početkom 90-ih, dok su ludnice za zdravstvenom sviješću i prehranom bile u porastu, tvrtka se brinula da ih pržena piletina u Kentuckyju košta dragocjenog posla. Stoga su donijeli marketinšku odluku da postupno ukidaju puno ime i postaju poznati isključivo pod kraticom.

kako ući u sudačku Judy publiku

9. LJUDIMA SE NE SVIĐA KAD SE MARKA ZABUNAVA SA PUKOVNIKOM.

Ne čini se da je Randy Quaid dobio puno odstupanja kad je 1999. godine izrekao crtanu verziju glasnogovornika, ali kad je tvrtka u svibnju ove godine otkrila novog pukovnika u liku Darrella Hammonda, mnogi su se žalili da to nije najpotpuniji ili najtočniji hommage preminulom Sandersu. Čak je i John Brown mlađi, koji je nekoć bio vlasnik tvrtke, odvagnuo govoreći: 'Mislim da se sprdaju s pukovnikom. To je tako fascinantna priča, mrzim vidjeti kako je ocrnjuju. ' Bez obzira na to jesu li to učinili da udovolje kritičarima, KFC je već zamijenio Hammonda - s još jednim bivšim članom SNL-a, Normom Macdonaldom.

10. PUKOVNIK JE ZVIJEZDA SVOJE VIDEO IGRE I STRIPA.

Čini se da je KFC posthumno oprostio pukovniku Sandersu sve njegove teške riječi. Ove godine njegova je sličnost glumila u videoigri pod nazivom Colonel Quest i grafičkom romanu pod naslovomKFC predstavlja: Pukovnikov pustolovni strip. Oboje rifiraju o Sandersovim stvarnim iskušenjima i nevoljama prije njegova kasnog uspjeha.

11. U JAPANU je KFC TRADICIONALNA BOŽIĆNA VEČERA.

Prvo mjesto KFC-a u Japanu otvoreno je 1970. Ubrzo nakon toga službenici tvrtke otkrili su da su stranci u zemlji u kojoj Božić nije državni praznik zadali prženu piletinu kad nisu mogli pronaći puretinu, a izvršitelji oglasa odlučili su trčati s to. 1974. KFC je imao kampanju proglašavajući „Kurisumasu ni wa kentakkii!”(Kentucky za Božić!) Koji je bio toliko uspješan da je pokrenuo nacionalnu tradiciju. Nekoliko desetljeća kasnije, japanske obitelji naručuju svoje kante s „božićnom piletinom“ mjesecima unaprijed ili se suočavaju s višesatnim čekanjima za okus vrhunske „američnosti“.

12. KFC JE ZABRINUT ZA VAŠ PAMETNI TELEFON.

KFC - Tray Typer iz Ovo je za žiri Vimea.

Vrsta neuredne hrane za prste na koju se KFC oduvijek ponosio nije nužno izvrsno podudaranje s modernim sveprisutnim uređajem osjetljivim na dodir. I dok bi kupci mogli ostavljati svoje telefone za vrijeme obroka, KFC to radi tako da ne moraju. Ranije ove godine, tvrtka je pokrenula ograničenu reklamnu kampanju u Njemačkoj koja sadrži Tray Typer, tanku, izdržljivu, Bluetooth kompatibilnu bežičnu tipkovnicu koja je ujedno i podstava na vašem pladnju za brzu hranu. Na taj način možete držati prste podalje od telefona, a da i dalje pristupate svim svojim podacima.