11 zlatnih činjenica o vaflima od jaja

Nešto je utješno u saznanju da vrući, zlatni vafle možda čeka u najbližem zamrzivaču, što znači da su Eggo vafli najbolje što se tosterima može dogoditi od narezanog kruha. Koliko dobro poznajete voljeni osnovni doručak? Pronašli smo neke zanimljive činjenice u čast Nacionalnog tjedna vafla.

1. NJIHOVI IZUMITELJI BILI SU IZVORNO MAJONESKI MOGULI.

Reći da priča o Egguu ima skromne početke pomalo je podcjenjivanje. 1932. Frank Dorsa iz San Josea u Kaliforniji i njegova braća Anthony i Sam udružili su snage na kulinarskom projektu u podrumu svojih roditelja. Kad su završili, braća Dorsa stvorili su novu marku majoneze. Tijekom cijele depresije Eggo majoneza hvalila se upotrebom '100 posto svježih jaja s ranča' i 'trostrukim rafiniranim biljnim uljem', što mu je pomoglo da se prilično dobro prodaje oko kuće Dorsasa u San Joseu. A 1939Večernje vijesti iz San Joseanaslov je čak glasio: 'Lokalna majoneza je vrlo popularna.'

2. OBLAKE SU DOŠLE KASNIJE.

Danielle Scott, Flickr // CC BY-SA 2.0

Nakon što su Dorsi osvojili lokalnu igru ​​majoneze, nastavili su dalje. Kao što će kasnije primijetiti osmrtnica Franka Dorse, braća su infuziju od 50 dolara pretvorila u kapital potreban za proboj u posao s vaflima. Ubrzo su gladnim sjevernim Kalifornijcima prodavali i majonezu i svježe tijesto za vafle. Na kraju su ipak naletjeli na problem: isporuka svježeg tijesta i mayoa ograničila je područje u kojem su mogli prodati svoju robu. Nesmetani, stvorili su smjesu u prahu koju bi kuhari mogli pripremiti s malo mlijeka.

3. SAMO EGGO LINIJA OTVORENA JE VEĆA.

Kako je trgovina vaflima i majonezom krenula, Dorsasi su proširili svoje poglede. 1938. godine nabavili su tvornicu čipsa Garden City, a ubrzo je na tržištu bilo i Eggo čipsa. Linija Eggo na kraju bi imala blistavu raznolikost hrane bez vafla, uključujući rezance, preljeve za salate i perece. Trade.mar.cx ima zabavnu kolekciju stare Eggo ambalaže.

4. RAZDVOJANJE U ČIPOVE POMOĆENO ​​UČINITE MOGUĆIM EGOGE KOJE ZNAMO.

Marcus Jeffrey, Flickr // CC BY-SA 2.0

Kupnja tvornice čipsa pomogla je Eggu ne samo da se širi u čips. To je Franku Dorsi dalo priliku da kao izumitelj savije mišiće. Dresirani strojar koji je radio u tvrtki za proizvodnju prehrambenih mašina, Dorsa je svojim mehaničkim znanjem izumio kontinuiranu gulilicu krumpira koja bi zaposlenike spasila od ručnog guljenja svakog krompira vezanog na fritezu. Ova marka domišljatosti i automatizacije dobro će doći kasnije kad se Dorsasi suoče s drugim problemom.

5. KRETANJE POTROŠAČA U ZAMRZNUTOJ HRANI BIO JE PROBLEM.

Početkom pedesetih, poslijeratni Amerikanci više nisu željeli svježe tijesto za vafle, pa čak ni Dorsasovu smjesu Eggo u prahu. Smrznuta hrana bila je vruća stavka, a ako bi marka Eggo htjela ostati relevantna, morat će stvoriti tržište za smrznute vaflje. U tom su trenutku Dorsasi naišli na problem koji je poznat svima koji su provalili glačalu za vafle vikendom ujutro: Izrada svake vafla prilično je velik posao koji zahtijeva točenje tijesta i praćenje postupka kuhanja. Na prvi pogled vafli se ne čine kao hrana koju bi bilo lako masovno proizvesti.

6. RJEŠENJE FRANKA DORSE BILO JE SJAJNO NJIHOVO.

psycho je bio prvi film koji je pokazao što

Gabriel Li, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Dorse su se digli iz podruma svojih roditelja u jeku depresije - nisu ih zastrašile logističke prepreke za izradu vafla. Frank je zario zube u problem, a do 1953. riješio ga je pametnim razmišljanjem i malo njuha. Uz pomoć vrteškog motora Dorsa je izgradila divovsku rotirajuću opremu opremljenu gomilom glačala za vafle. Oblatne su se kuhale dok se vrtuljak okretao, a strateški smješteni zaposlenici mogli su okretati svaku oblatnu u pravo vrijeme. Stroj je omogućio Eggu da izbaci tisuće vafla na sat.

7. IZVORNO SU IMALI DRUGO IME.

Stroj je Eggu omogućio da satima izbaci tisuće vafla, a američki su se jedači spremali dobiti poslasticu. Kad je Dorsina kreacija 1953. pogodila zamrzivače s namirnicama, nisu se zvali Eggo Waffles. Umjesto toga, bili su poznati kao Froffles, kombinacija 'smrznutog' i 'vafla'. Nakon što je dvije godine pobijedio u tosterima i postao omiljeni doručak na zapadnoj obali, ime se promijenilo u Eggo vafli 1955. godine.

8. EGGO WAFLI SU NACIJU NAPRIJED ODNOSILI 1970-ih.

:: pascal ::, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Nakon godina oduševljenja zalogajnicima gore-dolje po zapadnoj obali, vafli Eggo pucali su u veliko vrijeme kada je Kellogg kupio marku 1970-ih. Uzimanje Eggo nacionalnog pokazalo se pametnim potezom Kellogga - marka sada kontrolira preko 60 posto kategorije smrznutih vafla, palačinki i francuskog tosta od 1,2 milijarde dolara.

9. KELLOGG JE DAO I MARKU KLASIČNOG SLOGANA.

Izbacivanje Egga na nacionalnoj osnovi zahtijevalo je dobar slogan, a na sreću Kellogga, oglasna agencija Leo Burnett imala je upravo tu stvar. Tvrtka je debitirala s kampanjom 'Leggo My Eggo' 1972., a razmjena poruka izvršila se toliko dobro da je 36 godina ostala ključni dio Eggovog marketinga. Iako se Kellogg napokon povukao s terena 2008. godine, ništa ne može spriječiti postojanje jakog slogana - tvrtka je krajem 2014. vratila “Leggo my Eggo”.

10. NAVIJAČI EGGO-A IMALI SU GRUBO VRIJEME U 2009. I 2010.

Mike Mozart, Flickr // CC BY 2.0

2009. godine Kellogg se suočio s, možda, najvećom krizom vafla u povijesti. U rujnu je tvornica u Atlanti - jedna od četiri koja proizvodi Egose - pokazala znakove infekcije Listeria, što je zahtijevalo opoziv 4500 slučajeva vafla. Baš kad je biljka spremna za ponovno otvaranje, područje su obili jake kiše i poplave, što je dodatno odgodilo proizvodnju. Zajedno s privremenim isključenjem tvornice za proizvodnju vafla u Rossvilleu u državi Tenn, zbog popravaka opreme, kašnjenje se pokazalo katastrofalnim. Kellogg je morao upozoriti kupce da će nestašica Eggoa potrajati i sredinom 2010. godine. Srećom za ljubitelje vafla, Kellogg je riješio probleme 2010. godine, a zamrzivači bi se opet mogli napuniti vaflima.

11. DORSA NIKAD NIJE SAVRŠILA PALAČINKE.

Kad je 1996. Eggov kum Frank Dorsa preminuo, u njegovim su nekrolozima spominjali da nikada nije napustio svoja eksperimentiranja i izume. Stvorio je fritezu koja sprečava uvijanje slanine i niz drugih inovacija, ali Dorsin sin otkrio je jedan cilj koji je dosljedno izmicao velikom misliocu hrane: Recept za smrznute palačinke. Tada se može samo zamisliti da bi ga uključivanje palačinki u trenutnu liniju proizvoda Eggo oduševilo.