Članak

10 namirnica kojima nikad (ili gotovo nikad) nema rokova trajanja

top-leaderboard-limit '>

Opskrbiti se chowom za potencijalnu hitnu situaciju? Tuna u konzervi i suho voće trajat će prilično dugo u vašoj smočnici, ali ako stvarno želite hranu koja će potrajati dugo, posegnite za jednim od ovih šampiona izdržljivosti.

1. Bijela riža

Istraživači su otkrili

ta bijela (ili polirana) riža zadržat će sadržaj hranjivih sastojaka i okus tijekom 30 godina kad se čuva u posudama bez kisika na temperaturama nižim od 40 stupnjeva Fahrenheita. Smeđa riža, međutim, ne traje približno toliko dugo (6 mjeseci) zbog prirodnih ulja koja se nalaze u sloju mekinja.

2. Dušo

Med su nazivali jedinom hranom koja uistinu traje vječno, zahvaljujući svojoj čarobnoj kemiji i ručnom radu pčela. Nektar iz cvijeća miješa se s enzimima unutar pčela koje ga ekstrahiraju, što mijenja sastav nektara i razgrađuje ga na jednostavne šećere koji se talože u saće. Lepršavo djelovanje s krila pčela i enzima iz želuca stvaraju tekućinu koja je istovremeno vrlo kisela [PDF] i ima malo vlage - uistinu negostoljubiva kopanja za rast bakterija.

Prerada i zatvaranje meda također mu dodaje neodređeni rok trajanja. Iako su siromašni vlagom, medeni šećeri su higroskopni, što znači da vlagu unose iz zraka. Kada se zagrijani i procijeđeni med pravilno zatvori, vlaga se ne može apsorbirati, a med ostaje zauvijek isti. Vjeruje se da je najstarija tegla slatkih stvari ikad pronađena stara 5500 godina.

3. Sol



zanimljivosti o denver broncos

S obzirom na to da je natrijev klorid mineral koji se uzima sa Zemlje, njegova postojanost ne treba čuditi. Stoljećima se koristi i kao alat za očuvanje druge hrane (ili tijela) jer uklanja vlagu. Sol u vašem ormariću možda neće potrajati vječno. Morton Salt ističe da dodavanje joda kuhinjskoj soli smanjuje rok trajanja, pa ako u vašem spremniku piše jodirana sol, očekujte da će trajati samo oko 5 godina.

4. Ja sam Willow

Čini se da je konsenzus da ovisi o vrsti i dodacima koje određena marka koristi, ali ako ostane neotvoren, soja sos će trajati jako dugo. Čak i nakon što je otvoren, slani začin može godinama biti u vašem hladnjaku.

5. Šećer

Kao i kod ostalih stavki na ovom popisu, način čuvanja šećera određuje možete li ga zauvijek zadržati. Šećer u prahu i granulirani materijal najbolje je čuvati u hermetički zatvorenim spremnicima kako bi zadržao vlagu. Trgovci su dužni žigosati vrećice s datumima, no proizvođači kažu da je čak i očvrsnuti smeđi šećer jestiv i nakon što omekša.

činjenice o bojkotu autobusa u Montgomeryju

6. Sušeni grah

Kao i kod studija riže, istraživači sa Sveučilišta Brigham Young otkrili su da se nakon 30 godina ukupna kvaliteta graha pinto smanjila, ali „barem je 80 posto potrošača panelista smatralo da su svi uzorci prihvatljivi za upotrebu u hitnim situacijama. Također je utvrđeno da je probavljivost proteina s vremenom ostala stabilna. '

7. Čisti javorov sirup


Vodič za čuvanje hrane za hitne slučajeve

od Državnog sveučilišta Utah navodi da čisti javorov sirup zajedno s ostalim komercijalnim šećerima (poput meda i šećera u granulama) ima neograničen rok trajanja 'zbog otpornosti na rast mikroba, uključujući plijesni'. Udruženje proizvođača javora u Massachusettsu slaže se da će neotvoreni javorov sirup trajati vječno, ali potrošačima pružaju i upute u slučaju oblikovanja: „Ako se na površini stvori bezopasna plijesan, samo dovedite sirup da lagano prokuha, obrišite površinu i ulijte u čistu posudu i stavite u hladnjak. '

8. Mlijeko u prahu

Okus nije baš tako dobar, ali jedan od glavnih razloga što mlijeko u prahu postoji jest zato što duže traje. Također ga je lakše transportirati i čuvati od svježeg mlijeka.

9. Žestoka pića

Izbaci

koji je izvorni naziv mreže kabelske televizije hbo

vrhnja, ali uvijek možete zadržati zalihu tvrdih stvari. Iako će se okusi gotovo sigurno promijeniti zbog oksidacije, a otvorena boca može biti kratka nekoliko unci zbog isparavanja, vaši će žestice biti u redu za piće sve dok ih ima netko tko ih pije.

10. Pemmikan

Izumljen od indijanskih plemena, pemmikan je i dalje omiljen u preživjelima koji traže dugotrajni izvor proteina. Izvorni recepti uključivali su suho meso velikih životinja, poput losa ili bivola, koje se samljelo u prah i pomiješalo s dostupnim bobicama i otopljenom masnoćom. Gotov pemmikan tada se mogao jesti sirov, dinstan ili pržen. Danas su recepti za pemmikan često malo modificirani, s obzirom na sigurnost hrane i prehrambenu zabrinutost te dostupne sastojke, ali neki se i dalje zaklinju u moć zadržavanja superhrane.